Lihavõtte- ja paastutraditsioonid: munafrittata, lihavõtteleib ja palmiristid

Pühad

Amelia on kirjutanud lasteraamatute sarja mälestuste põhjal, kuidas tema ema õpetas talle süüa tegema ja kuidas neil köögis oli lõbus.

Ilusad tulbid

Ilusad tulbid

Lihavõttepühade tähendus

Kuigi võite lihavõtteid seostada munade ja lihavõttejänkuga, on sellel palju sügavam tähendus kristlaste jaoks kogu maailmas. Kristlased tähistavad igal aastal ülestõusmispühadel Jeesuse Kristuse ülestõusmist, millele eelneb paast, 40-päevane paastu-, patukahetsus- ja palveperiood.



Lihavõtted on eriline usupüha, millel on palju perekondlikke traditsioone. Katoliiklaseks kasvamine võimaldas mul õppida mitte ainult lihavõttepühade usulist tähendust, vaid ka lihavõttepühade ajal toimuvaid toite, tegevusi ja sündmusi.

Lihavõttepühadel pole kalendris kindlat kuupäeva. Nikaia esimene kirikukogu, kristlaste rühm, kes kogunes Nikaias aastal 325 pKr, määras ülestõusmispühade kuupäevaks esimese pühapäeva pärast Pascali täiskuud pärast märtsi pööripäeva. Lihavõttepühade kuupäev varieerub vahemikus 22. märtsndja 25. aprillth.

Ülestõusmispüha tähistab Kristuse ülestõusmist.

Ülestõusmispüha tähistab Kristuse ülestõusmist.

http://commons.wikimedia.org/

Mis on paast?

Paast algab tuhkapäeval, mil kristlaste otsaesisele antakse ristimärgis eelmisest palmipuudepühast valmistatud õnnistatud tuhk. Seda teevad preestrid, ministrid või teised vaimulikud.

Katoliku kirikus on tuhkapäev paastumise, lihast hoidumise ja meeleparanduse päev.

Vaimuliku liige, kes kandis naise otsaesisele ristikujulist tuhka.

Vaimuliku liige, kes kandis naise otsaesisele ristikujulist tuhka.

http://commons.wikimedia.org/

Mis on rasvane teisipäev?

Võib-olla olete kuulnud väljendit Paks teisipäev. See on päev enne tuhkapäeva. Seda päeva nimetatakse ka vastlapäevaks või pannkoogipäevaks. Rasvane teisipäev on päev, mil mõned söövad uhkeid või rasvaseid toite, kuna paastuaeg, sealhulgas katoliiklaste reedese liha hoidumine ja ohverdamine, on algamas. Mardi Gras on prantsuse keeles rasvane teisipäev ja viitab karnevalipidustustele, mis algavad kolmekuningapäeval või pärast seda enne tuhkapäeva.

Paastuaeg kestab umbes kuus nädalat. Paastu viimast nädalat nimetatakse suureks nädalaks. See hõlmab usupühi palmipuudepüha (püha enne ülestõusmispüha), suurt neljapäeva, suurt reedet ja suurt laupäeva. Päev pärast suurt laupäeva on ülestõusmispüha.

Palmi rist

Palmi rist

http://commons.wikimedia.org/

Palmipuudepüha ja palmipuude punumine

Palmipuudepüha, tuntud ka kui kannatuspüha, tähistab Messia tulekut Jeruusalemma. Palmipuudepühapäeval õnnistatakse tavaliselt palmipuu ehk palmilehti. Igale kirikumissale minejale antakse mitu palmilehte.

Suureks kasvades õpetas ema mulle palmipuudepühal kingitud palmist ristide tegemist. Mul on ilusad mälestused palmipuudepühast, kui meie pere koos istus ja tegi palmilehtedest riste ja isegi korve. See oli lõbus käsitöö igas vanuses. Tegime ristid kahest palmitükist, mis tavaliselt nägid välja nagu sellel fotol.

Kuidas teha palmristi

Selles järgmises videos vaadake video alguses ja lõpus näidatud kaunilt kootud peopesaesemeid.

Palmide kudumine

Hea reede

Suurel reedel leinab kirik Jeesuse Kristuse surma pärast.

Mõnes kirikus on meditatsiooni- ja palveteenistus, et mõtiskleda kolmetunnise agoonia üle keskpäevast kella 15-ni, et meenutada tunde, mil Jeesus kannatas ja suri ristil.

Suure laupäeva ülestõusmispühade vigilia

Ülestõusmispühadele eelneval ööl, suurel laupäeval, toimub roomakatoliku kirikus üks pikemaid ja pidulikumaid liturgilisi jumalateenistusi: ülestõusmispühade vigilia. Kõigile, kes pole kunagi ülestõusmispühadel osalenud, võib see kesta kuni kolm-neli tundi ja koosneb mitmest osast: valguse jumalateenistus, sõnaliturgia, ristimisliturgia, kus kiriku uued liikmed saavad Ristimise sakrament ja Püha Euharistia. Mõnes kirikus on küünalde süütamise tseremoonia.

Muna Frittata ja lihavõtteleib lihavõttepühal

Lihavõttepüha on ülestõusnud Kristuse püha. Kristlased käivad sel erilisel päeval kirikus ja söövad seejärel erinevaid traditsioonilisi roogasid.

Hommikusöögiks või hommikusöögiks maiustasime üles kasvades alati maitsvat munafrittatat. Frittata (hääldatakse fri – tat – taa) on munapõhine Itaalia roog, mis sarnaneb quiche’iga. Frittatas võib sisaldada liha, juustu (tavaliselt ricotta juustu), köögivilju ja isegi pastat. Need võivad olenevalt koostisainetest ja eelistustest olla nii paksud kui südamlik quiche või veidi õhemad.

Taldrik ilusat muna frittatat.

Taldrik ilusat muna frittatat.

http://commons.wikimedia.org/

Meie pere traditsiooniline frittata sisaldas palju mune, hakitud sinki, natuke ricotta juustu ja mõnda köögivilja, mis tavaliselt oli spargel. Aastate möödudes lõpetasin ricotta juustu kasutamise ja valisin lihtsalt põhilise, südamliku omletti, mis oli täidetud tervislike koostisosadega, nagu munad, madala rasvasisaldusega juust ja köögiviljad. Spargli asemel asendan spinati. Minu tänane frittata näeb rohkem välja nagu alloleval pildil. Mulle meeldib ka toiduvalmistamisel kasutada värve, sealhulgas palju värvilisi köögivilju. .

Teen isetehtud frittatat spinatiga.

Teen isetehtud frittatat spinatiga.

Easylearningwebi loal

Siin on tervislik Frittata retsept, mille leidsin jagamiseks

Lisaks frittatale oli pere teine ​​lemmiktraditsioon lihavõtteleib. Kohalikud pagariärid valmistavad traditsioonilist lihavõtteleiba, küpsetades ahjus kaunistatud munadega keerutatud leiba. Valmistoode näeb tavaliselt välja selline:

Lihavõttepühade nipsasjadega kaetud päts lihavõtteleiba.

Lihavõttepühade nipsasjadega kaetud päts lihavõtteleiba.

Easylearningwebi loal

Ülaloleval fotol oli lihavõtteleib, mille tellisin varem kohalikust pagariärist. See oli kuum ja värske nende ahjust välja võetud ning päris maitsev! See on higileib ja seda on kõige parem süüa värskena. Tavaliselt eemaldatakse leivast munad, et valmistada munasalatit või lisada roogadele, mis nõuavad kõvaks keedetud mune.

Värvitud munadega täidetud lihavõttekorv.

Värvitud munadega täidetud lihavõttekorv.

istockphoto.com

Lihavõttepühade korv

Lisaks muna frittata, lihavõtteleiva (sisaldab kõvaks keedetud mune) söömisele, ei peatu munad lihavõttepühade ajal. Muidugi poleks lihavõtted täielik ilma kõvaks keedetud munade traditsioonilise värvimiseta ja kauni lihavõttekorvi panemiseta.

Võite kasutada värskelt kaunistatud mune või maitsvate maiustega täidetud plastmune. Võite kasutada ka auhindade ja maiustega täidetud plastmune ning peita need maja või õue ümber lõbusaks lihavõttemunade jahiks!

Ponzette lihavõtteõhtusöögiks

Lihavõttepühade õhtusöögiks oli meie perel traditsiooniliselt Itaalia lemmik Ponzette, mis oli tegelikult täidetud vasikarind. Ma kuulsin seda sõna alati üles kasvades, kuid hiljuti uurisin seda, et näha, kas see on päris sõna. Ma arvan, et õige sõna on panzetta, aga mu ema hääldas seda alati pon-zette. Ma pole seda kunagi teinud ja mäletan ainult seda, et sain selle lapsena üles kasvada.

Aastate jooksul oli lihavõttepühade õhtusöök meie majas vaheldusrikas, kuid alati tundus, et see sisaldas vasikaliha, sinki või kana ja see oli pearoog. Kuid sarnaselt tänupühadele täitus ka lihavõtted meie itaalia peres rohkemate kursustega. Tavaliselt pakuti ka mingit pastat, isetehtud lihapallidega. Muide, ma ei söö vasikaliha ega ole ponzette'i söönud juba väikesest peale. Ma arvan, et liiga paljud ei jõua enam.

Traditsiooniline eelroa vaagen

Ja mäletate neid mune lihavõtteleivast? Nendest munadest saab valmistada maitsvat antipasto rooga, mis on täidetud viilutatud kõvaks keedetud munade, juustu, salaami, tomatite ja oliividega salatipeenral. See toimis kas eelroana või salatina pearoa kõrvale.

Traditsiooniline antipasto vaagen, mis sisaldab mune, salaamit, juustu, tomateid, oliive ja salatit.

Traditsiooniline antipasto vaagen, mis sisaldab mune, salaamit, juustu, tomateid, oliive ja salatit.

Easylearningwebi loal

Kas keegi seal mäletab pon-zettet või panzettat (mis on vana Itaalia roog täidetud vasika rinnast)?

See sisu on autori parimate teadmiste kohaselt täpne ja tõene ega ole mõeldud asendama kvalifitseeritud spetsialisti ametlikke ja individuaalseid nõuandeid.