Parimad kõrvitsad Jack-O'-Lanternsi jaoks

Pühad

Caren White on meisteraednik ja koduaednike kooli juhendaja. Ta on olnud Rutgers Gardensiga seotud üle kümne aasta.

Kõik kõrvitsad ei sobi Jack-o-Lanterni nikerdamiseks võrdselt, seega on oluline teada, mida otsite.

Kõik kõrvitsad ei sobi Jack-o-Lanterni nikerdamiseks võrdselt, seega on oluline teada, mida otsite.

Pixabay

Enne kui lähete kõrvitsalappi ostma a kõrvits oma jack-o'-laterna jaoks on siin see, mida peate teadma, et valida õige.

Väikesed tihedad kõrvitsad sobivad kõige paremini küpsetamiseks. Oma jack-o'-laterna jaoks soovite kõrvitsat, mis on kõrgem, annab teile kunstiteostele ruumi ja milles on vähem liha, mis muudab selle nikerdamise lihtsamaks. Traditsiooniliselt on nikerdamiseks kasutatud kolme kõrvitsa sorti:

  • Jack-o'-Lantern kõrvitsad
  • Connecticut Field Pumpkins
  • Howden Pumpkins

Jack-o'-Lantern kõrvitsad

Jack-o'-latern kõrvitsad on väiksem pärandvarasort, mis aretati spetsiaalselt jack-o'-laternate nikerdamiseks. Vili on soonikkoes ja sügavoranži värvi. Iga kõrvits kaalub 7–10 naela ja on umbes 10 tolli kõrge. Viinapuud kasvavad umbes 10 jala pikkuseks. Neid saab võrestada seni, kuni toetate rippuvaid puuvilju; vastasel juhul tõmbab vilja kaal viinapuu võre küljest lahti. Kuna tegemist on väiksema kõrvitsaga, saab seda ka kasutada kokkamine .

Connecticuti põldkõrvits

Connecticuti põldkõrvits

Wikimedia Commons

Connecticut Field Pumpkins

Connecticut Fieldi kõrvitsad on originaalne jack-o'-latern. Neid kasvatasid põlisameeriklased enne eurooplaste koloniseerimist ja need olid osa algsest tänupühast. Nimi 'Connecticuti põld' viitab asjaolule, et neid kõrvitsaid kasvatati maisipõldudel ühena kolmest õest.

Vili on sügavoranži värvi ja rohkem sile kui soonikkoes. Igaüks neist kaalub 15–20 naela ja on 12–18 tolli kõrge. Neid on lihtne nikerdada, kuna koor on väga õhuke. Connecticut Fieldi kõrvitsatel on lame põhi, mistõttu need on väga stabiilsed ja sobivad ideaalselt verandal või aknal istumiseks.

Kolm õde

Ameerika põliselanikud istutasid oma põldudele koos maisi, squashit ja ube, kutsudes neid kolmeks õeks. Oad andsid mulda lämmastikku. Mais andis ubadele ronida, squashi viinapuud aga varjutasid umbrohtu.

Howden Pumpkins

Howdeni kõrvitsad töötas välja John Howden oma tagaaias Massachusettsis 1960. aastatel. Nendest on saanud klassikaline jack-o'-latern kõrvits. Just neid kõrvitsaid näete kõige sagedamini poodides müügil. Vili on sügavoranž ja soonikkoes ning võib kaaluda kuni 30 naela. Neil on Connecticut Fieldi esivanemate lamedad põhjad ja õhukesed koorikud, kuid need kestavad pärast nikerdamist kauem. Viinapuud kasvavad 10 jala kõrguseks ja annavad igal viinapuul 4–6 kõrvitsat.

Kuidas kõrvitsat valida ja nikerdada

  1. Valige sümmeetriline, plekkideta kõrvits, millel on pikk varre (vars) või kui korjate oma aiast kõrvitsaid, jätke viinapuust lõikamisel piisavalt vart, et moodustada pikk varre. Lõika kõrvitsad alati viinapuu küljest ära, selle asemel, et proovida neid ära tõmmata, mis võib kahjustada nii kõrvitsat kui ka viinapuud. Pika varrega kõrvitsad kestavad kauem. Lühikesed või olematud käepidemed põhjustavad vilja kiire mädanemise.
  2. Lõika kõrvitsalt ülaosa ära, tehes piisavalt suure augu, et saaksid käe mugavalt sisse tõmmata. See muudab nöörilise viljaliha ja seemnete eemaldamise lihtsamaks. Kui olete oma kõrvitsa täielikult puhastanud, leidke selle parim pool ja joonistage pestava markeriga oma disain väljapoole. Lõika oma disain terava noaga välja.
  3. Kui need on nikerdatud, hakkavad kõrvitsad riknema. Saate nende eluiga mitmel viisil pikendada. Päeval hoidke oma jack-o'-laternat päikesevalguse eest. Öösel valgustage seda pigem väikese elektrivalgusega kui küünlaga. Küünla kuumus kiirendab lagunemist. Kui teil peab olema küünla ehtsus, süütage see igal õhtul vaid paar tundi.
  4. Ärge unustage ka seemneid maitsvaks suupisteks röstida, samal ajal kui jagate oma naabruskonna trikitajatele kommi.
Kauakestva jack-o

Kauakestva jack-o'-laterna tagamiseks valige pika varrega kõrvits.

Wikimedia Commons

Kuidas kõrvitsaseemneid röstida

  1. Eraldage seemned nöörilisest viljalihast ja peske.
  2. Leota seemneid paar tundi soolases vees ja kuivata seejärel paberrätikul.
  3. Maitsesta seemned omal valikul soola või maitseainega.
  4. Laota need ühe kihina küpsetusplaadile ja rösti 350°F ahjus kuldpruuniks.

Röstitud seemneid säilib õhukindlas anumas kuni üks nädal.