Lihtsad, küpsetamata jõulukommid

Pühad

Linda uurib toidufakte, folkloori ja vapustavaid retsepte, üks koostisosa korraga.

Aeg hakkab otsa saama

Täna teeme komme. Palun ära põgene hirmuga. Tõtt-öelda ma isegi mitte oma kommi termomeeter. Muretsemine selle üle, kas mu pehme palli staadium läheb kiiresti kõvaks mõraseks, ei ole minu mõte. (Ja ma ei tea, kui paljud teist saavad aru, mida ma just kirjutasin?)

Ma lihtsalt ei ole täna mina ise.

Pühad on peaaegu käes, seega on see lühike, lühike ja asjakohane artikkel. Ei mingeid kõrvalisi nalju, teravaid tsitaate ega pööraselt meelelahutuslikke ajalootunde.

Lihtsalt retseptid. Pea seda minu kingituseks teile.

Retseptid selles artiklis

Pähkli koor
Aprikoosi-makadaamia pähkli koor
šokolaadid
Šokolaadiga kaetud kookoskommid
Šokolaadiga kaetud kirsid
Vahukommi rullid
Maiustused
Original Fantasy Fudge
Butterscotch Fudge
Maapähklivõi krõmpsubatoonid
Vitraažaknad
Dekadentlikud šokolaaditrühvlid
Šokolaadist vaarika trühvlid
Pekanipähklipiruka trühvlid

Kommikoore retseptid

Pähkli koor

Avalik domeen

Koostisained

Kolm 6 untsi pakki poolmagusaid šokolaaditükke või 1 nael valget kommikatet
2 supilusikatäit tahket lühenemist
1 tass hakitud pähkleid (soolamata maapähklid, röstitud blanšeerimata mandlid, kreeka pähklid, pekanipähklid või makadaamia pähklid)

Juhised

Vooderda 10x15-tolline pann küpsetuspaberi või vahatatud paberiga, et katta panni põhi.
Sulata šokolaaditükid või kommikate, järgides pakendi juhiseid.
Kui see on täielikult sulanud, sega hulka hakitud pähklid.
Tõsta segu ettevalmistatud pannile ja määri laiali, et pähklid jaotuks ühtlaselt.
Jahutage kuni tahkeks. Murra tükkideks.

Aprikoosi makadaamia pähkli koor

Vaata retsepti ülalt. Kasutage šokolaaditükkide asemel 1 naela valget šokolaaditükke või 1 naela vaniljemaitselist kommikatet.

1 tassi hakitud pähklite asemel kasutage 1/2 tassi hakitud makadaamia pähkleid ja 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud kuivatatud aprikoose.

Väikesed Bites

šokolaadid

Crystal (õnnelik koduperenaine)

Need pralinee kommid on võised, kookospähklirikkad ja pekanipähklitest pakatavad. Need on (minu meelest) maailma paremuselt teised kommid. (Number 1 on muidugi kõike šokolaadi).

Šokolaadiga kaetud kookoskommid

See on ilmselt kõige kummalisem kommiretsept, mida olete kunagi näinud, kuid vaatamata oma veidrusele on see ka üks populaarsemaid retsepte, mille olen postitanud teemal 'Kuidas neid tänupüha jääke ära kasutada'. Need šokolaadiga kaetud kookoskommid on tehtud järelejäänud kartulipudrust.

Jah, sa lugesid seda õigesti. Kartuli puder. Usalda mind.

Šokolaadiga kaetud kirsid

Mu abikaasa armastab väga šokolaadiga kaetud kirsse. Mitte nii palju, et peaksin esitama kiindumuse võõrandumine , aga lähedal. Ta naudib ainult jõulude ajal ja nüüd, kui ma leidsin ideaalse retsepti... noh, ütleme nii, et ma ei tunne enam võõristust.

Koostisained

1/3 tassi magustatud kondenspiima
1 tl heledat maisisiirupit (Karo)
2 1/4 kuni 2 1/2 tassi tuhksuhkrut (kondiitritooted).
Üks 10-untsine purk vartega maraschino kirsse, nõrutatud
Üks 12-untsine kastmisšokolaadi pakk (ma arvan, et mõned poed nimetavad seda 'kommikatteks')

Juhised

Segage keskmises kausis piim ja maisisiirup; sega segamiseks.
Lisa vähehaaval tuhksuhkur. Viimase lisamine võib nõuda selle sõtkumist (nagu teeks leiba). Töötle, kuni saad ühtlase 'tainas'.
Mähi väike kogus iga kirsi ümber, et see täielikult kataks.
Jahuta umbes 20 minutit või kuni tainas (tegelikult on see fondant) tahkub.
Vahepeal vooderda küpsiseplaat küpsetuspaberiga.
Sulata kahekordse katla ülaosas või tugevas kastrulis madalal kuumusel kastmisšokolaad.
Kastke fondandiga kaetud kirsid ükshaaval varrest kinni hoides šokolaadi sisse, veendudes, et need oleksid täielikult kaetud.
Aseta šokolaadiga kaetud kirsid ettevalmistatud ahjuplaadile. Jahuta külmkapis või kuni šokolaad taheneb (umbes 10 minutit).
Kastke kirsid uuesti (neile tuleb KAKS kihti šokolaadi).
Asetage küpsetuspaberiga kaetud küpsiseplaadile ja katke lõdvalt vahatatud paberiga. Lase mitu päeva jahedas seista, et fondant saaks veeldada. Kuid ärge pange neid külmkappi.
2 või 3 päeva pärast saate neid hoida külmkapis õhukindlas pakendis.

Teeb umbes 2 1/2 tosinat.

Palun ärge küsige, kuidas need toimivad. Kuidas fondant vedeldub ja jääb selliseks 2 või 3 päeva pärast? ma ei tea. Kui võite uskuda jõuluvana võlu, siis miks mitte šokolaadiga kaetud kirsside võlu?

Vahukommi rullid

Barry (roki retseptid)

Selle maiuse traditsiooniline retsept hõlmab pika rulli vahukommi täidist, mis on kaetud šokolaadiga ja keeratud kookospähklisse. Rulli viilutamine võib muutuda pisut kleepuvaks. See retsept on nii palju lihtsam. Üksikud suured vahukommid kaetakse ja seejärel lõigatakse pooleks. (Ja teate mida, ma arvan, et kui kasutate seda meetodit, saate rohkem šokolaadikatteid. See on lihtsalt minu teooria).

Maiustused

Tiffany

Ma ei teadnud, et on võimalik valmistada kreemjaid unistavaid karamelle ilma suhkrut keetmata, kommitermomeetrit kasutades ja kõike seda hirmutavat softballi testiga jne tegemata. Aga arvake ära? Sa saad. Siin on selle täiuslik saladus lihtsad karamellid .

Fudge

Original Fantasy Fudge

Avalik domeen

Koostisained

3 tassi valget suhkrut
3/4 tassi margariini
2/3 tassi aurutatud piima
1 (12 untsi) pakk poolmagusaid šokolaaditükke
1 (7 untsi) purk vahukommikreemi
1 tass hakitud kreeka pähkleid
1 tl vaniljeekstrakti

Juhised

Määrige 9x13-tolline pann.
Sega suhkur, margariin ja aurutatud piim suures ja paksus kastrulis keskmisel kuumusel, segades, et suhkur lahustuks. Lase segul pidevalt segades 5 minutit täielikult keeda.
Eemaldage kuumusest ja segage šokolaaditükkidega, kuni need on sulanud ja põhjalikult segunenud. Vahusta vahukommikreem, kreeka pähklid ja vaniljeekstrakt. Tõsta fudge ettevalmistatud pannile ja lase enne ruutudeks lõikamist jahtuda.

Butterscotch Fudge

Nestle

See on Toll House'i tootjate vana, kuid hea, läbiproovitud retsept butterscotch maitsestatud laastud. Üks ettevaatus – kasutage kindlasti väikest (5-untsi) aurutatud piima purki, mitte kõrget 12,5-untsist purki. Mitmed kommenteerijad kaebasid, et nende fudge ei 'seostunud' ja ma vean kihla, et probleem oli liiga palju piima tarbimine.

Batoonid ja viilud

Maapähklivõi krõmpsubatoonid

arman

Sulata kokku maapähklivõi ja šokolaad, sega krõmpsumiseks riisikrispiesid ja lisa veidi külmikusse jahtuda. See on kõik, mida vajate nende valmistamiseks šokolaadi krõmpsubatoonid .

Vitraažaknad

Beth (esimene aasta)

Sulatatud šokolaad 'liimib kokku' värvilised mini-vahukommid nendes kohtleb . Soovitan neid mitte viiludeks lõigata enne, kui olete valmis neid serveerima, sest pärast lõikamist kipuvad vahukommid kuivama ja kõvaks muutuma.

Trühvlid

Dekadentlikud šokolaaditrühvlid

Avalik domeen

Koostisained

3 tassi (18 untsi) poolmagusaid šokolaaditükke
Üks 14-untsine purk magustatud kondenspiima
1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
Katted (Valikuid on nii palju - kookoshelbed, peeneks hakitud pähklid, puistad, magustamata kakaopulber, tuhksuhkur, värviline suhkur.)

Juhised

Suures kastrulis sulatage laastud kondenspiimaga, segades sageli puulusika või kuumakindla kaabitsaga. Eemaldage tulelt ja segage vaniljega.
Vala kaussi; katke ja jahutage umbes 2 tundi või kuni see on vormimiseks piisavalt kindel.
Vormi 1-tollised pallid ja veereta seejärel soovitud kattes.
Hoida kaetult oma külmikus.

Šokolaadist vaarika trühvlid

Koostisained

1 1/3 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
2 supilusikatäit rasket koort
1 supilusikatäis soolata võid
2 spl seemneteta vaarikamoosi
magustamata kakaopulber või kondiitri suhkur (katmiseks)

Juhised

Segage väikeses paksus kastrulis šokolaaditükid, koor ja või. Keeda tasasel tulel pidevalt segades ühtlaseks.
Sega juurde vaarikamoos.
Katke kile ja külmutage 20 minutit või kuni see on väga paks.
Tõsta supilusikatäie kaupa küpsetuspaberiga vooderdatud küpsiseplaadile. Külmutage 15 minutit.
Eemaldage sügavkülmast; veereta pallideks ja siis veel 15 minutiks tagasi sügavkülma. (Jah, ma tean, et see on igav, kuid varsti saate tasu).
Võta sügavkülmast välja ja veereta magustamata kakaopulbris või kondiitri suhkrus (teie valik). Hoida õhukindlas pakendis külmkapis.

Teeb umbes 4 tosinat.

Pekanipähklipiruka trühvlid

Kas teile meeldib pekanipähklipiruka maitse (ma kindlasti armastan!), kuid te ei taha jännata pirukakooriku, täidisega (kas see taheneb?) ja peate ostma 2 tassi pekanipähklit (need väikesed tüübid on KALLID !).

Siit saate teada, kuidas oma pekanipähklipirukat ilma probleemideta ja kuluta parandada. Need pekanipähklipiruka trühvlid on nii väikesed, et nad on peaaegu süüst vabad.