Riiklik omatehtud leivapäev: tähistamise ideed ja originaalretsept

Pühad

Liza armastab ebaselgeid pühi – eriti neid, kus tähistatakse toite ja jooke.

Kodune leib on parim! Tähistame püha, tehes kodus oma lemmikleiba!

Jennifer Burk Unsplashi kaudu; lõuend

Riiklik koduleiva päev

Kas teadsite, et Ameerika Ühendriikides tähistatakse 17. novembril riiklikku koduleiva päeva? Pühademeeleolu sain perele pätsi koduleiba valmistades. Küpsetised on parimad, kui need on soojad ja värsked. Miski ei sarnane ahjust võetud värske koduleiva aroomiga. Muidugi on lihtne poeleiba saada, aga ise valmistamine pakub mulle õnne ja rahulolu.

Selles artiklis annan teile kõike, mida peate leiva kohta teadma.

Leiad:

• Lühike leiva ajalugu
• Kuus võimalust tähistada riiklikku koduleiva päeva
• Kuidas öelda 'leib' erinevates keeltes
• Koduse valge leiva retsept koos fotoõpetusega
• Maitsva omatehtud leiva galerii

Kas teadsite, et Michiganis Ann Arboris asuv riiklik koduleiva komitee asutas riikliku koduleiva päeva, et julgustada peresid omatehtud leiva valmistamist nautima? Seda päeva on tähistatud juba 1980. aastate algusest!

Lühike leiva ajalugu

Leib on täis sümboolikat kogu maailmas, kultuuride ja religioonide lõikes. Leivategu sai alguse umbes 10 000 aastat tagasi viljakas poolkuus, mis on osa Lähis-Idast ja järgib kujuteldavat kõverat, nagu veerandkuu kuju, Pärsia lahest tänapäeva Lõuna-Iraagi, Süüria, Liibanoni, Jordaania, Iisraeli ja Põhja-Egiptuseni. Muistsed egiptlased saavad tavaliselt tunnustust ahju leiutamise ja juuretise avastamise eest, mis mõlemad on leiva valmistamise protsessi olulised komponendid.

Kuidas öelda leib erinevates keeltes

• malai/indoneesia keel: Ratas
• itaalia keel: Leib
• saksa keel: leib
• araabia: khubz (leib)
• ladina keel: Issand
• prantsuse keel: Valu
• hollandi keel: Leib
• tamili keel: Roṭṭi
• Somaalia: Rooti
• türgi keel: Leib
• taani keel: Leib

Kuus võimalust tähistada riiklikku koduleiva päeva

1. Tee oma perele koduleiba, selleks võib olla tavaline saiapäts, soodaleib, brioche leib, rosinaleib, challah, rukkileib või ka mitmeviljaleib.
2. Kui teate leiva põhiretsepti, tehke leivaküpsetamise seiklus, õppides selgeks uue leiva retsepti.
3. Tehke tehtud leivast pilt ja postitage see hashtagiga sotsiaalmeediasse #rahvuslikkoduleivapäev.
4. Nautige viilu röstitud leiba oma lemmikmäärdega, nagu puuviljamoos, Nutella või lihtsalt või. Namm!
5. Kontrollige oma kohalikke pagaripoode ja vaadake, kas nad pakuvad puhkuse tähistamisel teie lemmikleivale allahindlusi.
6. Tähistage perede ja sõpradega, kutsudes nad hommikusöögile (valmistage leib eelmisel päeval, viilutage see ja valmistage prantsuse röstsai!).

Koduse valge leiva retsept

Küpsetusaeg

Ettevalmistusaeg: 3 tundi (sh proovimis- ja puhkeaeg)

Aeg kokku: 4 tundi

Tootlus: 1 päts leiba

Koostisained

Pärmisegu jaoks:

• 1 spl aktiivset kuivpärmi
• 1 tass sooja vett
• 1 spl suhkrut või mett

Taigna jaoks:

• 4 1/3 tassi leivajahu
• 1 tl soola
• 2 spl suhkrut või mett
• 1 spl keeduäädikat
• 2 spl taimeõli või sulatatud soolata võid
• 1/2 tassi sooja vett

Juhised

1. Valmistage pärmisegu: segage segamisnõus soe vesi, aktiivne kuivpärm ja suhkur või mesi. Sega õrnalt spaatliga.
2. Laske pärmisegul soojas kohas seista, kuni see aktiveerub ja muutub vahuseks.
3. Sega pärmisegusse jahu, sool, sulatatud või või õli, äädikas ja soe vesi.
4. Sega ained spaatliga läbi, et moodustuks krobeline tainas.
5. Asetage segamisnõu sõtkumiskonksu kinnitusega mikserisse. Sega madalal kiirusel umbes 5 minutit, kuni tainas palliks kokku tuleb.
6. Suurendage kiirust ja jätkake taigna sõtkumist veel 15 minutit või kuni see on ühtlane ja elastne.
7. Eemaldage tainas konksust ja tõstke see matile või jahusele pinnale. Voldi tainas paar korda käsitsi kokku ja tõsta võiga määritud kaussi. Kata toidukilega. Lase tainal umbes 1 tund või kuni see on kahekordistunud.
8. Tõsta tainas jahusel pinnale või sõtkumislauale. Vajutage tainast õrnalt sõrmedega, et õhk välja lasta. Vormi tainas ühtlaseks paksuks ristkülikuks.
9. Rulli tainas tihedalt rulli, alustades lühemast küljest. Rulli keerates suru kindlasti taigna äärtele kinni. Tõmmake servad taigna alla, et see tihendada.
10. Tõsta tainas ettevalmistatud leivavormi. Kata lahtiselt kilega ja lase uuesti umbes 90 minutit soojas kohas tõmmata.
11. Vahepeal eelsoojendage ahi temperatuurini 375ºF.
12. Asetage päts ahju keskossa ja küpseta 45 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 195ºF-ni.
13. Jahuta restil. Pintselda pealt sulavõi ja meega. Laske sellel enne viilutamist täielikult jahtuda.

Fotoõpetus

Valmistage pärmisegu: segage segamisnõus soe vesi, aktiivne kuivpärm ja suhkur või mesi.

1/14