Oprah räägib Suzy Amis Cameronile iga päev ühe taimse toidu söömise eelistest

Toit

 OPR110119_087 HARPO INC./HUY DOAN

Alates lugemisest OMD plaan selle aasta alguses võtsin Suzy Amis Cameroni üles oma raamatu väljakutsele: süüa iga päev üks taimne eine. See on geniaalne idee, piisavalt lihtne ka kinnitatud kiskjate jaoks ja eriti oluline nüüd, kui saame rohkem teada loomapõllunduse sügavatest negatiivsetest mõjudest meie planeedil, rääkimata liha- ja piimatoodete vähendamise tervislikest eelistest.

Suzy tutvustas mind meie ühine sõber Mellody Hobson ja siis uuesti, kui külastasin L.A. Avatar 2 , mida Suzy abikaasa James Cameron lavastab. Paar kohtus esmakordselt võtteplatsil Titanic , milles Suzy oma rolli mängis. Kui nad 19 aastat tagasi abiellusid, otsustas Suzy näitlemisest loobuda ning keskenduda naiseks ja emaks olemisele.

Suzy ja mul on palju ühist, mitte vähem see, et alustasime oma elu taludes - tema Oklahomas Dougherty lähedal asuvas härrasmeeste talus, kus tema perel oli nädalavahetuse koht; minu oma vanaema killukesel maal Mississippis Kosciuskos. Suzy meenutab, et maitses otse põldudelt korjatud toodete krõbinat ja värvi. Minu aeg Lõuna maapiirkonnas oli lühike. Kell 6 läksin põhja, et ühineda uuesti oma emaga, kes oli kolinud Milwaukeesse.

Kuid nagu Suzy, ei kaotanud ma kunagi armastust maaõhu ja värske toidu vastu. Suzy külastas hiljuti Californias Calabasases Californias asuva Muse erakooli juhtivat keskkonnakaitsja ja kaasasutajat Suzy juures hiljuti Maui juures, kus rääkisime oma kirest aianduse, säästva söömise ja murest maa tuleviku pärast. millele ta pöördub OMD plaan , tuleb lihtsalt pehmekaaneliselt välja. Tahtsin teada, mis selle naise - kellestki, keda pean embleemiks selle kohta, kuidas üks inimene saab midagi muuta - sai alguse tema teelt.

Oprah: Milline oli ühe söögikorra päeva kava? See töötab minu jaoks!

Suzy Amis Cameron: Tüdrukust alates olen köögivilju armastanud ja hea tervisega sidunud. Kui mul oli oma esimene laps, Jasper, 29 aastat tagasi, nägin vaeva, et valmistada talle toitu, mis oli enamasti orgaaniline, olgu see siis liha, kana, munad, puuviljad või köögiviljad.

OW: Ja siis, kui kohtusite Jimiga ja teil oli veel kolm last?

KOTT: Jätkusuutlikkus ja planeedi kaitsmiseks kõik, mis võimalik, on meie jaoks juhtpõhimõtted ja oleme need põhimõtted oma lastele sisendanud. Tahtsime, et nad mõistaksid juba varakult oma rolli maa korrapidajatena.

OW: Nii et sa tegid ilmset asja: sa lõid kooli! Tean oma kogemustest, kui raske see on.

KOTT: Jah, alustasime mu õe Rebeccaga Musega 2005. aastal.

OMD plaanamazon.com12,99 dollarit OSTA NÜÜD

OW: Te nimetate seda kui “keskkonnakooli” ....

KOTT: Kui hakkate lapse teadlikkust jätkusuutlikkusest algusest peale tõstma, saab see tema kanga osaks.

OW: Nad õppisid muu hulgas kasvama ja valmistama oma orgaaniliselt kasvatatud toitu. Ja see oli kõik hästi, kuni nägite dokumentaalfilmi Kahvlid üle nugade aastal 2012. Mis siis juhtus?

KOTT: Ma oleksin arvanud, et teeme toidupoolest kõiki õigeid asju: sööme rohtu sööta veiseliha; vabapidamisel olev kana; oomega-3 pakendatud munad; tonn maheköögivilja, piima, juustu ja jogurtit. Arvasime, et vajame valku ja kaltsiumi lihas ja piimas. Seda meile öeldi.

OW: Aga see oli vale?

KOTT: Täiesti! Film jälgib inimeste rühma kogemusi, kes kasutasid taimset söömist degeneratiivsete haiguste ümberpööramiseks ja paljastasid müüte, et lihaste ehitamiseks vajame liha ja tugevate luude ja hammaste jaoks lehmapiima. Ausalt öeldes raputasin mind hingepõhjani. Lasin ka Jimil seda vaadata. 24 tunni jooksul puhastasime oma kodus kõik toidud, mis polnud taimsed.

OW: Nii te Cameronid veeretate. Ja tegite sama oma koolides?

KOTT: Jah. Me olime kõik sees.

Kui sööte iga päev ühe taimset toitu, säästate kümneid tuhandeid liitreid vett.

OW: Teie ajend selle nihke jaoks polnud siiski ainult tervis, eks?

KOTT: Loomakasvatus on kliimamuutuste tekitaja number kaks - veidi rohkem kui kogu transpordireostus kokku. See, mida te taldrikule panete, on tohutult oluline mitte ainult teie tervisele, vaid ka keskkonnaseisundile.

OW: Teie raamat ei soovita siiski kõigil minna veganiteks või isegi taimetoitlasteks.

KOTT: Jim ja mina sööme ainult taimset toitu ja kui alustasime, olime alati oma seebikarbil - inimesed jooksid meid tulles nähes teise poole. Mõistsin, et vajame kättesaadavamat lähenemist, plaani.

OW: Ja plaan?

KOTT: Kui sööte üks kolmest toidukorrast üks taimne toidukord päevas, säästate igal aastal kümneid tuhandeid liitreid vett ja vähendate oluliselt süsinikdioksiidi heitkoguseid. Rääkimata tervisele kasulikust.

See sisu on imporditud Twitterist. Võimalik, et leiate sama sisu muus vormingus või võite leida rohkem teavet nende veebisaidilt.

OW: Paljude jaoks on idee muuta kogu oma elustiili taimetoitlaseks või veganiks minnes valdavaks, nii et nad lihtsalt sulguvad. Teete selle teostatavaks. Kuidas teie koolide õpilastel - teil on nüüd kaks, eks? - kirjavahetus käib?

KOTT: Jah. Meie koolid on nüüd täielikult taimsed ja lapsed korraldavad võistlusi, et võrrelda, kes säästab kõige rohkem vett või kui palju vähendab süsinikujalajälge. Nende entusiasm on nakkav - vanemad helistavad meile, et küsida retsepte või näpunäiteid komposti valmistamise kohta.

OW: Teie ja Jim on minu arvates valgusekandjad - olete olnud keskkonnaaktivistid juba kaks aastakümmet. Kuid uudised kliima kohta on sünged. Kas loodate, et saame asju veel paremaks muuta?

KOTT: Katastroofide vältimiseks on meil veel vaid kümmekond aastat. Me usume oma abikaasaga, et mida rohkem inimesi saame inspireerida taimset dieeti sööma, seda rohkem suudame kliimakriisi korral nõela liigutada, kuigi me kõik peame tegema ka muid asju.

OW: Minevikus peetud vestlustes see sõna aukartus on ikka ja jälle üles tulnud. Ütle mulle, mida see sinu jaoks tähendab ja kuidas see on seotud sellega, mida sa OMD-ga teed.

Mida rohkem inimesi jõuame taimset toitu sööma, seda rohkem liigutame nõela kliimakriisi korral.

KOTT: Ma kasvasin üles väga religioosses majapidamises, kuid koguduse sees ei tundnud ma kunagi tunnet, et on midagi meist suuremat. Ainus kord, kui ma end sellisena tundsin, oli õues olles.

OW: Kus tundsid end tõeliselt elusana.

KOTT: Jah, aga minu tõeline ärkamine saabus siis, kui lugesin Michael Singerit Sidumata hing - mida ma tean, et ka teie armastate - ja hakkasin mõtlema seosele minu siseelu ja välismaailma vahel. Siis julgustasite mind lugema Eckhart Tolle'i Uus Maa, mis on täiesti teine ​​tasand.

OW: Nõustun ja soovin, et kõik teie raamatut loeksid. Oleme postitanud mõned teie loodud suurepärased retseptid saidile oprahmag.com, kus lugejad saavad jälgida ka minu edenemist OMD-plaani osas. Aitäh, Suzy, et liitusite minuga minu aias.

KOTT: See on nii ilus, Oprah. Aitäh!

Röstitud 'kreem' tomatisupist

OPR110119_087 Anna Pustynnikova

Teeb 6 portsjonit

Aeg kokku: 1 tund 30 minutit

Koostis:

  • 3 naela roma (ploom) tomatid, neljandik
  • 1 kollane sibul, hakitud
  • 2 spl. oliiviõli
  • 4 tassi mandlipiima
  • & Frac12; sidrun
  • 2 spl. tomatipasta (valikuline)
  • 2 tl. sool
  • 1 1/2 tl. suhkur
  • Jahvatatud must pipar
  • Värske rosmariin garneeringuks (valikuline)

Juhised:

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 °. Vooderda ääristatud küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Pange lehel kokku tomatid, lõigatud külg ülespoole ja sibul. Niristage õliga üle ja visake katteks kergelt kätega. Rösti kuni tomatid on pehmed, umbes 30 minutit. Lase 20 minutit jahtuda.
  2. Viige köögiviljad ja kõik mahlad ettevaatlikult segistisse ja püreestage ühtlaseks massiks. Tõsta suurde potti ja keeda keskmisel-kõrgemal kuumusel. Segage mandlipiim, sidrunimahl, tomatipasta (kui kasutate), sool ja suhkur. Maitsesta pipraga.
  3. Kuumutage supp keemiseni, vähendage seejärel tulekahju madalaks ja hautage 15 minutit, et maitsed saaksid kombineeruda. Kulp 6 kaussi ja serveeri. Soovi korral kaunista rosmariinilehtedega.

Kui soovite rohkem võimalusi oma parima elu elamiseks pluss kõik asjad Oprah, registreeruge meie lehele uudiskiri !

Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool