Parimate toitude podcastide 12
Meelelahutus
Temi Oyelola Toit annab palju enamat kui ülalpidamine: see on mugavuse allikas, tekitab võimsaid mälestusi ja viib meid kokku. Keskne fookus pühad nagu tänupüha , võib toit tähistada sümboolset tähendust ka rituaalides ja kommetes (nagu hispaania keeles Aastavahetuse traditsioon 12 rohelise viinamarja söömisest keskööl). Paljuski toit on kultuur. See, mida me sööme ja kellega me seda sööme, on kõik seotud meie individuaalse tausta ja maitsega - ja kuidas toite hangitakse, luuakse ja müüakse, räägitakse suuremast sotsiaalmajanduslikust tegelikkusest. Köögiga seotud teemasid on lõputult palju, millest kinni haarata, ja need toidupoodid pakuvad sama mitmekesist nimekirja häältest, vormingutest ja teemadest.
Saadetest, mis pakuvad põnevaid õppetunde toiduteaduse ja ajaloo kohta, näiteks Gastropod , Neile, kes pakuvad kuulsate kokkadega nagu David Chang ja Samin Nosrat lauas istekohta, on igale maitsele valik. Kas sulle meeldib supermarketis käia? Kontrollige Toidukaubad . Tahate kuulda, mis on teie lemmik komöödia podcast külalise külmkapp? Anna Rohelised munad ja Dan Kuula. Ja ajal, mil enamik meist valmistab kodus toitu rohkem kui kunagi varem, miks mitte piitsutada õhtusööki, kuulates samal ajal, kui ekspert jagab oma parimaid toiduvalmistamise näpunäiteid? Siin on 12 2020. aasta parimat toidupoodi, mis on saadaval Spotifys, Apple'is või kus iganes voogesitate - andke meile teada, kui me teie lemmiku kahe silma vahele jätsime.
Ameerika avalik meediaSplendid tabel APM-i saade on näiliselt uurinud kõiki võimalikke toiduteemasid; 2020. aasta episoodid hõlmavad kõike alates Jaapani inimeste kodus kokkamisest kuni Carla Halli 4. juuliks valmistatavateni. Saatejuhi Francis Lami käegakatsutav uudishimu on liim, mis hoiab kõike koos selles kõrghariduslikus taskuhäälingus, mida tuleb kinnisideeks kuulata.
https://homecooking.show/Kodune toiduvalmistamine Sool, rasv, hape, kuumus autor ja peakokk Samin Nosrat liitub Hrishikesh Hirway'ga - kelle hääle võite tunda Laulu plahvataja podcast —Saate jaoks, mis räägib ühest 2020. aasta kõige võrdsematest kogemustest: kokandamine karantiini ajal. Nad vastavad kuulajate küsimustele, mida teha kindla vidina või koostisosaga, tuginedes Nosrati tõsistele oskustele nutikate näpunäidete pakkumiseks. Külalised, sealhulgas Yo-Yo Ma ja Queer Eye Antoni Porowski (praktiliselt) käib läbi, et rääkida ka sellest, mida nad teevad.
gastropod.comGastropod Ajakirjanikud Cynthia Graber ja Nicola Twilley on aastaid aru andnud toidust, teadusest ja tehnoloogiast. Nende taskuhääling avab ajaloo selle kohta, kuidas sellistest toiduainetest nagu õunad, kartulid ja pitsad said Ameerika põhitarbed, ning pakub põnevaid vastuseid küsimustele nagu 'kuidas tegi tikibaaridest saab asi? '
SpotifyRetseptiklubi Kui mõiste hautis tähendab teie jaoks kõike, Retseptiklubi on su alleel. Kuulsuste peakokk David Chang iseloomustab oma uut Spotify originaali osalise raamatuklubi ja osavõistluste näitusena. Igas osas küpsetavad Chang, kohost Chris Ying ja külaline kumbki oma retsepti tuntud retsepti järgi, jagades, kuidas nende maitse ja kultuuriline kogemus andis teada, kuidas nad roa meisterdasid (ja mida nad retseptist endast arvasid).
ÕmblejaSporklikud Õmbleja Sporklikud ei ole mõeldud 'mitte toidupoodidele, vaid sööjatele', keskendudes armastatud toidu ja jookide taga olevatele inimestele. Saatejuht Dan Pashman pakub selles James Beardi auhinnatud podcastis intervjuusid ja kohapeal teatatud segmente sellistele küsimustele nagu 'Kuidas ketšup sai oma nime' - ja kui te ei tea, kes oli James Beard, selle kohta on üks episood , ka.
PodglomeraatRohelised munad ja Dan Koomik ja näitleja Dan Ahdoot ( Cobra Kai, Bajillioni dollari omadused ) pakub ideaalset saadet neile, kes armastavad süüa, kuid leiavad, et 'tõsised' toidupoodid on natuke väärtuslikud. Selles tervitab Ahdoot ajakirjanikke ja teisi koomikuid Laupäevaõhtu otseülekanne Ego Nwodim, kes räägib oma toiduga seotud fikseerimisest ja sellest, mida nad kodus käes hoiavad. (Siin on mis on Padma Lakshmi külmkapis , kui olete uudishimulik).
SFAKaste Mississippi ülikooli projekt Lõuna toidutee liit , Kaste eesmärk on rääkida uusi ja keerukaid lugusid Ameerika lõunaosa muutumisest. See ülesanne leiab, et nad räägivad nendega, kes ise toidukultuuri dokumenteerivad ja kujundavad, näiteks toidufotograafi ja kirjaniku Candacy Tayloriga Maapealne raudtee: roheline raamat ja mustade reiside juured Ameerikas .
Cherrybombe.comRaadio Cherry Bombe Kerry Diamond Kirsipomm kokaraamat ja kaks korda aastas ilmuv ajakiri on armastatud nende rikkalike retseptide ja naiste tähistamise pärast toidumaailmas. Raadio Cherry Bombe on Diamond'i missiooni pikendus, kus osalevad vestlused tähtedega nagu Suurepärane Briti küpsetamine võitja Nadiya Hussain, Ina Garten ning mitmekülgne kavalkade võrdselt köitvate kokkade, pagarite, toidukirjanike ja muu hulgas.
PeakummTainapoisid Koomikud Nick Wiger ja Mike Mitchell jagavad kahetsusväärset armastust ketirestoranide ja kiirtoidu vastu. Igal nädalal tõstavad nad esile Ameerika institutsioonide, näiteks juustukookide tehase menüühitte ja puudumisi, samuti piirkondlikke lemmikuid, nagu Steak 'n Shake ja Culver's. Ameerika rämpsu hindade nostalgiline element on korduv teema, kuna nad ja nende külalised jagavad toredaid mälestusi kiirtoidust, millel nad üles on kasvanud.
Pärandraadio võrkNäljane seltskond 2020. aasta sündmused on soodustanud vestlusi rassi ja kultuuriline omastamine see peaks jätkuma veel aastaid ja see on toidusfääris sama oluline: Nagu Näljane seltskond 'Toidukeskkond õhkab, kuid terved kogukonnad jäävad vestlusest välja.' Saatejuht Korsha Wilson vestleb kokkade ja teiste kulinaariamaailma esindajatega, et uurida, kuidas toit on viis igasuguste kogukondade ja kultuuride tundmaõppimiseks ja hindamiseks.
177milkstreet.comPiimatänava raadio Ameerika katseköök vilistlane Christopher Kimball's Piimatänav jälitab toidukultuurilugusid kogu maailmast, näiteks India parimatest tänavasuupistetest, kuidas on loomaaias loomade peakokk olla ja kuidas taimset jäätist valmistatakse. Kimball istub maha ka iga A-kategooria peakokaga, kelle peale võite mõelda, et vahetada köögisõjajutte ja kuulda, mis neid inspireerib.
KõrvahuntToidukaubad Kui supermarketite külastused muutusid 2020. aastal palju stressirohkemaks - siis viibimine viib kliendid ja hädavajalikud töötajad ühele - Toidukaubad podcast jääb veidralt rahustavaks kogemuseks. Suhtumine võõrustajad Bryan Safi ja Erin Gibson kirjeldavad üksikasjalikult sellise kaupluse ajalugu nagu Trader Joe's või Smart & Lõplik ja seejärel vaadake üle nende külastatud asukoht (arutletud üksikasjade hulgas: juustuvalik, kärud, kui õnnelikud töötajad tunduvad ja kas saate sealt Tito viina osta). Kuulamine on kahe naljaka sõbraga vinge toidupoisi reis järgmine parim asi.