New Orleansi Kingakoogitraditsioon ja selle taga peituv tähendus
Toit
- Mardipäeva 2021. aasta rasvane teisipäev kukub peale 16. veebruar.
- Kuningakoogi söömine - räpane ja paneeritud maius on peamine mardipäeva traditsioon, mis algab 6. jaanuaril.
- Siin on maiuspala ajalugu ja sees oleva plastikust beebi tähendus.
Kui sööd sel talvel vaid ühte lillat, rohelist ja kollast tooni magustoitu, siis tee sellest kuningakook.
Neile, kes on vähem tuttavad Mardipäeva traditsioonid , võib teie esimene kingakoogikogemus tulla Louisiana osariigist pärit sõbra või töökaaslase kaudu. Kui lõikate endale viilu ovaalse kujuga maiust, võivad nad teile teatada, et igaüks, kes selle väikese plastikust beebiga tükikese saab, peab järgmisel korral ise kuningakoogi tooma. See uudis tekitab ainult rohkem küsimusi, näiteks 'Kas see on naeruväärne reegel, mille nad lihtsalt moodustasid?' ja 'Miks minu koogis on laps?'
Vastus sellele esimesele küsimusele on eitav, see on mõne jaoks tegelikult tavaks, ja teiseks on lapse seletus kultuuriliselt risttolmlev ja imeline nagu kõik mardipäevad - ka kuulsad New Orleansi toidud, mida me sellega seostame . Karnevalihooajal söövad inimesed kuningakooki, mis algab 6. jaanuaril kristlikul kolmekuningapäeval, mida nimetatakse ka kuningapäevaks või Kolm kuningapäeva . New Orleansi elanikud ja teised kogu riigi mardipäevaentusiastid möllavad neid nädalatel, mis järgnevad rasvase teisipäeva / mardipäevani (see on tänavu teisipäeval, 16. veebruaril). Sina võiks tehke ise kuningakook ja sööge seda igal ajal aasta jooksul, kuid ... kas küpsetaksite juulis kõrvitsapirukat?
Seotud lugu
Kuidas tähistatakse kolme kuninga päeva Siin on lühike tutvustus selle kohta, mis on kuninglik kook ja selle ajalugu. Ja arvestades, et 2021. a paraadid tühistatakse Covid-19 pandeemia tõttu võiksite tellida kohalikelt kookide kättetoimetamiseks kingikoogi nagu Randazzo omad , Gambino oma või Haydeli pagariäri ise. See on maitsvalt pidulik viis tähistada.
Mis on kuningakook ja millest see koosneb?
Kuningakook on üks New Orleansi kohalikke hõrgutisi, ovaalne põimitud maiustus, mis on lämmatatud valge glasuuri ja suhkrupritstega, mis tervitavad mardipäeva ametlikud värvid : Roheline usu, lilla õigluse ja kuld võimu jaoks. Igaühe sees on peidus nipsasja, tavaliselt plastikust beebi.
Kingakook maitseb tavaliselt nagu dekadentlik Taani hommikusöök; kaneeliga keerutatud brioche leib, mis on valmistatud koostisosadest, sealhulgas munad, jahu, või, suhkur ja pärm. Big Easy ümbruses asuvad pagaritöökojad pakuvad klassikalise retsepti jaoks oma keerutusi Sööja pakub suurepärane kaart suurepärastest Louisiana võimalustest - sisaldab selliseid täidiseid nagu marja-toorjuust, pekanipähklipraat ja kitsejuust ja õun .
Vaadake seda postitust InstagramisGambino pagariäri (@gambinosbakery) jagatud postitus
Mis asi on kuningakoogilapsega?
Nagu mardipäev ise, on ka kuningakoogi traditsioon suuresti juurdunud Vana Maailma Euroopas, peamiselt Prantsusmaal ja Hispaanias. Asunikud tõid varase (ja palju vähem värvika) versiooni Louisiana osariiki, kus pered küpsetasid ja söövad seda kodus. Vastavalt NPR , tava peita Mardi Grasil nipsasja algas 19. sajandi lõpul, kui New Orleani kaheteistkümnes kõigi aegade teine karnevali krewe , pane sinna uba. Inimene, kes selle oma viilust leidis, kroonitakse sel aastal nende palli kuningaks või kuningannaks.
See sisu imporditakse domeenilt {embed-name}. Võimalik, et leiate sama sisu muus vormingus või võite leida rohkem teavet nende veebisaidilt.Nipsasja nihkus lõpuks pekaanipähklile või kalliskividega sõrmusele, kuid sellest sai beebikook alles 1950ndatel - kõik tänu pagarile ja reisivale müügimehele. New Orleansi kaubandusliku pagaritöökoja McKenzie's pagar Donald Entringer veenis müüjat ostma palju pisikesi beebinukke. Mõni konto, näiteks NPR-i, ütleb, et algsed beebid olid valmistatud portselanist teised väidavad need olid plastikust nagu need, mida me täna näeme.
Seotud lood
11 põnevat mardipäeva traditsiooni 
Oprah lemmik asjad 2019: toidukingitusedReeglid selle kohta, mis juhtub lapse leidmisel, on erinevad, mida tõendab see lõbus Redditi niit sellest. Mõnikord saate olla 'kuningas' ühe päeva jooksul, teised pidulikud panevad teid tõeliselt värske kooki hankima.
Kuulsin, et laps esindab Jeesust, kuigi ...
Rosca de Reyes isking cake'i vanem ladina sugulane, söödud 6. jaanuari pühade ajal, mida tähistati kogu Hispaanias ja Mehhikos. Ka kondiitritooted on ovaalse kujuga kaunistatud (sageli punaste ja roheliste) suhkrustatud viilude viiludega ning seda naudivad pered kolmekuningapäeval. Sees on tavaliselt peidetud ka laps, kuigi sellel on avalikult rohkem religioosne varjund kui kuningakoogil: Väike valge kuju esindab beebi Jeesust varjates kuningas Heroodese eest.
NurPhotoGetty Images Prantsuse jaanuari esimesel pühapäeval Prantsusmaal söödud versioon ei ole rõngas, vaid pundunud tort, mis on sageli täidetud mandli- ja saiakreemi seguga. See samuti sisaldab nipsasja tuntud kui a uba, mitte sõna otseses mõttes uba, vaid hoopis väike mänguasi.
NurPhotoGetty Images Ükskõik, millise magusa ümmarguse maiuse valite, sobib see kuningale - teise nimega teile, kui leiate end seest auhinda maha murdmas.
Selliste lugude saamiseks registreeruge meie uudiskirja saamiseks.