1. oktoober on rahvusvaheline kohvipäev

Pühad

Mu abikaasa ja mina oleme innukad kohvijoojad. Varem jõime kohvipoodides palju kohvi ja nüüd armastame kodus ise kohvi valmistada.

Tähistame koos rahvusvahelist kohvipäeva!

Rahvusvaheline kohvipäev: tähistame!

Kas teadsite, et kohvijoojad joovad iga päev umbes 2 miljardit tassi kohvi? Ainuüksi ameeriklased joovad aastas ligi 150 miljardit tassi. Kahtlemata on kohv üks populaarsemaid jooke maailmas. Hiljutises uuringus on kohv teisel kohal pärast seda, kui tee on kroonitud maailmas enim tarbitavaks joogiks.

Tähistame seda koos. Mul on hämmastavaid ideid, kuidas tähistada rahvusvahelist kohvipäeva!

Selles artiklis annan teile kõik, mida peate minu lemmikjoogi kohta teadma.

Leiad:

• Kohvi lühiajalugu
• 8 viisi rahvusvahelise kohvipäeva tähistamiseks
• Tea kohviubade tüüpi
• Tea oma lemmikkohvitüüpi
• Kuidas kodus täiuslikult espressot pruulida
• Kuidas hoida kohvi kodus värskena (video)

Kohvi evolutsiooni lühiajalugu

Kohvi ajalugu on päris huvitav. Ajalooliste andmete kohaselt on kohv pärit Etioopiast. Tuntuimal plaadil on Etioopia kitsekasvataja Kaldi. Kaldi avastas, et kitsed sõid väikseid punaseid marju ja seetõttu oli neil tavapärasest rohkem energiat. Ta järeldas, et see oli nende käitumise põhjus. Kaldi otsustas jagada oma tähelepanekuid mungaga, kes tahtis midagi, mis aitaks tal kogu öö palvetamise ajal ärkvel püsida. Munk aga keeldus ja viskas oad tulle. Arva ära? Sellest tulenev meeldiv aroom oli imeline.

Järsku jõudis kohv läbi põhja Lähis-Itta. 15. sajandil jõudsid oad Jeemenisse Mocha sadama kaudu. Jook sai Araabia piirkonnas tohutult populaarseks. Järgmiseks said araablased kohvi väravavahiks ja need oad alustasid Lõuna-Indias ulatuslikku kohvikasvatust. 1560. aastal jõudis kohv läbi Euroopa ja sai kiiresti populaarseks. Kui 1600. aastad veeresid ja üle Euroopa tekkisid kohvimajad, järgnesid oad kolonisatsioonilainele ja leidsid end Ameerikast.

Kust tuleb sõna kohv?

Sõna 'kohv' tuli inglise keelde 1600. aastatel. Kohvitaim (Coffea arabica) on pärit Etioopiast Kaffa provintsist. Lõpuks jõudsid kohvioad Lähis-Itta, kus kohvile viidati kui 'قهوة' (hääldatakse 'qahwa'). Seejärel öeldi, et seda müüdi Veneetsia kaupmeestele, kes nimetasid seda türgikeelsest sõnast kahveh tuletatud 'caffè'. Sealt edasi jõudis see lõpuks inglise keelde kui 'kohv'.

8 võimalust tähistada rahvusvahelist kohvipäeva

1. Kui teil on kodus espressomasin, olge päevaks baristaks, valmistades kodus kohvi.
2. Minge oma lemmikkohvikusse ja tellige kohv endale ja oma kontorikaaslastele.
3. Pildista enda tehtud cappuccinost või lattest ja postita see sotsiaalmeediasse hashtagiga #internationalcoffeeday.
4. Kasutage rahvusvahelist kohvipäeva mugavalt oma kodus. Kui teil on kohviveski, kasutage puhkust kui võimalust osta oma lemmikkohviube soodushinnaga.
5. Nautige mõnusat kuuma kohvi koos maitsvate magusate magustoitudega, nagu muffin või viilutatud šokolaadikook. Namm!
6. Mine lehele Rahvusvaheline kohvipäev veebisaiti ja õppige, kuidas üritusel osaleda.
7. Kontrollige oma kohalikke kohvikuid ja vaadake, kas nad pakuvad puhkuse tähistamiseks tasuta kohvi.
8. Lõpuks jooge kohvi koos teiste tuttavate kohvihuvilistega.

Arabica on minu lemmik kodus kohvi valmistamisel.

https://carmelbaycoffee.com/

Espresso.

Kohvi tüübid

1. Ekspress

Espresso on täidlase maitsega kontsentreeritud kohvivorm, mida serveeritakse shotidena. Espressot segatakse sageli mitmest röstist ja sordist, et moodustada julge, mitte mõru maitse. Selle valmistamiseks surutakse surve all kuum vesi espressomasina abil läbi väga peeneks jahvatatud kohviubade. Espresso peaks olema tumemust ja peal peab olema õhuke kiht pruuni vahu, mida nimetatakse kreem .

Cappuccino.

2. Cappuccino

Cappucino on nüüdseks üks tuntumaid kohvijooke maailmas. See on espressopõhine jook. Sellel on külluslik ja julge maitse, nagu igal espressol, kuid aurutatud piim muudab maitset veidi nõrgemaks. Cappuccino valmistamiseks valatakse topeltespresso tassi ja lisatakse seejärel aurutatud piima ja vahuga vahekorras umbes 1:1:1.

Latte kohv.

3. Coffee Latte

Piim on itaaliakeelne sõna piima ja kohv piimaga sõna-sõnalt tähendab 'piimakohv'. Nagu espresso, on ka caffè latte espresso ja aurutatud piimaga valmistatud kohvijook. See algab kohvi ekstraheerimisest espressomasinast. Caffè latte'sse lisatud piim muudab selle magusamaks, vähendades ka selle tajutavat tugevust.

Ameeriklane.

4. Ameerika

Americano valmistatakse nii, et esmalt valmistatakse espressot või võib-olla topelt ja seejärel lisatakse lihtsalt kuuma vett, et valmistada long drink. See on üks lihtsamaid ja tuntumaid kohvitüüpe, mida saate kodus valmistada, kuna sellel on keedetud kohviga sarnane maitse. Siiski olge ettevaatlik, kui lisate espressole palju vett, sest see vähendab selle kibedust, kuid see võib maitseda liiga vesiselt.

Külm pruul.

5. Cold Brew

Külmpruulimine viitab kohvi valmistamise protsessile, mitte lõpptulemuse temperatuurile. Külmade jookide valmistamiseks on palju meetodeid. Üldiselt algab see jahvatatud kohvi kühveldamisest külmpruulitud kohvimasinasse (või purki või potti) ja seejärel toasooja vee lisamisega ning laskmisega mõnda aega, tavaliselt 12 tundi või kauem, tõmmata.

Prantsuse vanilje maitsega jääkohv.

6. Jääkohv

Jääkohv keedetakse kuuma veega, et maitset eraldada. Alustate jahvatatud kohvist, kinnitate portafiltri espressomasina külge ja lasete masinal teha tööd, eraldades maitse tassi. Järgmiseks võtate espresso, valate selle jääkuubikutega kõrgesse klaasi ja lisage piim. Seejärel saate lisada mis tahes täiendavaid maitseaineid või magusaineid, näiteks kohvikoort või siirupit, nagu karamell, vanill, sarapuupähkel või prantsuse vanill.

Kuidas kodus täiuslikult espressot pruulida

Espresso on põhiline kohvijook, enne kui valmistate joogi ümber erinevateks kohvijookideks, nagu cappuccino või caffè latte. Seetõttu on oluline teada, kuidas espressot täiuslikult valmistada, kui soovite kodus maitsvat cappuccinot valmistada.

Siin on 8 sammu, mida saate kodus espresso valmistamiseks järgida:

1. Täitke oma veepaak. Parim vesi on allikavesi, kuid toimib ka destilleeritud vesi.
2. Lülitage espressomasin sisse ja veenduge, et boiler on kuum. Siin on nipp: asetage espressotass masina peale, et see soojaks läheks.
3. Jahvatage oma espresso peeneks. Jahvatus on väiksem kui tilgakohvi puhul. Võrdluseks peaks jahvatusaste olema võrreldav lauasoolaga.
4. Visake espressopaks portafiltrisse, püüdes need filtrikorvis ühtlaselt jaotada.
5. Kinnitage see hästi. Eesmärk on umbes 30 naela rõhk.
6. Lukustage portafilter oma masina keetmispeasse ja vajutage keetmisnuppu.
7. Eesmärk on 25-sekundiline ekstraheerimisaeg. Olenevalt sellest, kui peen on teie kohvipaks, võib see 5 sekundi võrra üles- või allapoole muutuda.
8. Joo kohe!