13 parimat mardipäeva jooki, mis on kuulsad New Orleansis
Teie Parim Elu
Temi Oyelola Nagu ütleb teile igaüks, kes on kunagi reisinud New Orleansi oma rasvase teisipäeva pidulike pidustuste pärast: ükski mardipäeva pidustus pole täielik ilma sädelevad maskid, värvilised paraadid, helmestega kaelakeed (muidugi lillas, rohelises ja kuldses värvitoonis), suhkruga kaetud kuningakook —Ja palju ekstravagantseid jooke.
Seda seetõttu, et kuigi Big Easy on paljude kiiduväärt asjade - Cafe du Monde, džässmuusika ja Reese Witherspoon - sünnikoht, kui nimetada mõnda neist, võib tema suurim kuulsusnõue olla see, et paljud kõige vastupidavamad joogid leiutati New Yorgis Orleans, sealhulgas ligi kaks sajandit vana Sazerac, rahvale meeldiv Ramos Gin Fizz ja kuulsalt mahlakas Orkaan (mis on juhtumisi ka Mardipäeva mitteametlik jook).
Ja kuigi New Orleansi mardipäev näib sel aastal hoopis teistsugune (kõik ametlikud paraadid on tühistatud koroonaviiruse pandeemia keskel), on hea uudis see, et saate hõlpsalt maitsta tegevust kodus 16. veebruaril: lihtsalt piitsutage osa linna kõige ikoonilisemad toidud (mõelge: kruubid, küpsised ja peedid), tehke endale üks populaarsemaid jooke New Orleansis ja lülitage sisse Hoda Kotb - hostitud Mardipäev kõigile ( avalöök 12. veebruaril).
Eelnevalt oleme koostanud nimekirja parimatest Mardi Gradi jookidest - kas eelistate, et teie kokteilid oleksid tequila- või rummipõhised, magusad või kanged või isegi mittealkohoolsed - kõik need viivad teid karnevalivaimu.
Vanavanaisa koogidOrkaan Kuulake meid välja: jah, NOLA ametlik kokteil on Sazerac , aga kui oleks mardipäeva ametlik jook, oleks see orkaan. Ja just sellepärast ei toimu ükski mardipäeva pidu (jah, peedikeste söömine ka teie diivanil!) Ilma särava ja hubase kokteilita, mis sisaldab kahte tüüpi rummi, passioonimahla, apelsinimahla, värskelt pressitud laimimahla, lihtne siirup ja grenadiin. (Boonuspunktid, kui serveerite seda kõrges klaasis - see meenutab orkaanilampi - see oli nimetatud järgi .)
Ezra naelakookCajun Verine Maarja Kui teie pidulikud sündmused algavad eredalt ja varakult, on see piprane ja pikantne kokteil teie päeva alustamiseks praktiliselt garanteeritud. See on valmistatud enamikust samadest koostisosadest nagu teie tavaline Bloody Mary, kuid sellel on ka kriips zippy kreooli maitseaineid ja puista vürtsikat cayenne'i, et soojust tõsta. (Eelistage Bloody Mariase Bloody Marysile? Kasutage viina asemel julgelt tequilat.)
Kook N nugaKuningas Kook Daiquiri Selle kuningakoogist inspireeritud daiquiriga saate maitsta pidulikku karnevali maiustust. Värskendav kokteil kordab dekadentliku magustoidu peaaegu kõiki aspekte - alates kaneeli ja vanilli vihjest kuni kuldsete, roheliste ja lillade pritsmeteni - ühe erandiga: te ei leia plastikust beebit peidus.
Anthony Baker “Rohutirts” Ramos Raputage asjad selle sügavalt värskendava joogiga - loodud kokteiliprofessor Anthony Baker - mis ühendab Ramos Gin Fizz'i kuulsalt vahutava tekstuuri Grasshopperi kokteili piparmündi-šokolaadi maitsega. Õiglane hoiatus: selle joogi kloppimine võib olla töömahukas protsess (see nõuab palju šakin ’), kuid see on igati käte treenimist väärt.
Koostis:
0,5 oz. Agaavinektar
1,5 untsi. Värske laimimahl
1 oz. Munavalge
2 untsi Raske kreem
1 oz. Creme de menthe (roheline)
0,5 oz. Kakaokreem (hele)
5 oz. Barr Hill Gin
2 untsi Fevertree klubi sooda
Juhised:
Ühendage kõik koostisosad (välja arvatud sooda) loksutis ja lisage jää. Raputa kolm minutit (tõesti!) Väga kõvasti ja kurna kõrgesse Collinsi klaasi. Oodake kaks minutit, kuni vaht areneb, enne kui lisate klubisoodat ja riivitud tumedat šokolaadi.
Maryanne cabreraPühade Pimmi karikas Jah, Pimm's Cup on põhiline Briti kokteil - kuid 1940. aastate lõpus jõudis see Big Easy'i (New Orleansi asutuse kaudu) Napoleoni maja ) ja on sellest ajast alates saanud linna röstsaiaks. Klassikalise kokteili puhkusest inspireeritud keerutamiseks proovige seda meeletult värskendavat segu jõhvikamahlast (või granaatõunamahlast), limonaadist, ingveriõllest ja loomulikult Pimmist nr 1.
Deena Sayers Doña Vega eestRoheline ananass Võtke omaks üks mardipäeva traditsioonilistest värvitoonidest - selle suitsuse ja magusa kokteiliga. Roheline jook, mille lõi Deena Sayers jaoks Proua Vega , ühendab tõeliselt ainulaadse maitseprofiili saamiseks sama maalähedase ja puuviljase ananassi matcha mahla, pipra mezcali ja värskendava laimimahla.
Koostis:
Ananassi matcha mahla jaoks:
30 oz. Värske ananassimahl
5 oz. Giffardi banaanilahus
5 oz. Agaavisiirup
5 tl. Matcha pulber
1/8 tl. sool
2,5 tl. jahvatatud kardemon
Kokteili jaoks:
2 untsi Doña Vega Mezcal Espadin
2,25 untsi. Ananass matcha mahl
.25 untsi Värske laimimahl
Mezsal Püha Kanepi sool
Ananassi kiilud
Juhised:
Ananass matcha mahla loomiseks segage kõik koostisosad ja veenduge, et kogu matcha pulber on lahustunud. (Märkus: Mahl püsib värskena kuni seitse päeva.) Seejärel riivuta kiviklaas Mezsali püha kanepi soolaga ja pane kõrvale. Lisage loksutisse kõik koostisosad ja veidi jääd. Raputa korralikult läbi, kurna soolaga kaetud kiviklaasi värske jää kohal ja kaunista ananassikiiludega.
Lõuna-RasvaneLõuna-Bourboni piimapunch Hoiatus: see New Orleansi brunchi klammerduspakk on noh, tõeline punch. Ehkki seda saab valmistada brändiga, võtab see kreemja unenäolise joogi (arvan, et purustatud jää künka peale valatud munavaba munad) sisaldab Kentucky burbooni, samuti täispiima, vaniljeekstrakti, mett ja värskelt riivitud muskaatpähklit .
Kui magus sööbMustika piparmünt Juleps See lõunamaise klassika puuviljakeerdus on üsna magus: lihtsalt ühendage bourbon omatehtud piparmündi lihtsa siirupi ja mustikamündipüreega ning - mis kõige tähtsam - valage üle purustatud jäämäe. (Selleks, et see oleks eriti värskendav, serveerige jahedat segu keedetud tina topsi sees.)
Täpiline suulaeKuningakook Martini Võite saada oma kuningakooki ja juua seda ka - tänu sellele maitsvale magustoidumartinile. Kaneeli viina, sarapuupähkli ja likööride, valge kreemikakao ja klubisooda segu loob New Orleansi kohaliku delikatessimaitse, roheline, lilla ja kollane suhkruvaip kordab selle välimust. (Pro-näpunäide: kui soovite tõesti latti tõsta, proovige teha oma partii kaneeliga infundeeritud viina. Kõik, mida peate tegema, on lemmikviinale lisada paar kaneelipulka ja lasta sellel viis kuni seitse päeva istuda.)
Plating + siduminePrantsuse 75 Valmistuge mõne pudeli poputamiseks: see kihisev jook tundub uhke (võtke arvesse ainult nimi: prantsuse 75), kuid selle valmistamine on üllatavalt lihtne. Vaja on ainult džinni, lihtsat siirupit, värskelt pressitud sidrunimahla ja jah, mõnda kihisevat.
Gastronoom Sazerac Rohkem kui 180 aastat pärast esmakordset segamist on Sazerac endiselt üks NOLA populaarseimaid jooke (rääkimata sellest see on ametlik kokteil ) - ja on lihtne mõista, miks. Klassikalist jooki pole mitte ainult üsna lihtne valmistada (vaja on vaid rukkiviski, Peychaudi mõrud, Angostura mõrud, karskus ja suhkrukuubik), vaid see on ka umbes sama jäik kui nad tulevad.
LouLou suhkurKuninga koogivõte Kui eelistate kokteilidele võtteid (hinnangut pole), siis peaksite neid väikseid, kuid vägevaid libatsioone kokku lööma. Kuningakoogiviina ja RumChata segu maitseb täpselt nagu allkirjastatud rõngakujuline suhkruga kaetud taani keel, samas kui vahukoorekreem ja näputäis värvilist suhkrut muudavad selle veelgi pidulikumaks - rääkimata vastupandamatust.
Toasty Kitchen Külmutatud rohutirts Usaldage meid: tõstate klaasi sellele dekadentlikule - ja hullult maitsvale - magustoidukokteilile. Kuigi rohutirts - mis oli sündinud ajaloolises New Orleansi baaris Tujague's - see on tavaliselt valmistatud tugevast koorest, see segatud on valmistatud vaniljejäätisest ja piimapihust, nii et see on sisuliselt McDonald's Shamrock Shake. Veel parem? Seal on ka alkoholivaba versioon, nii et lapsed ja joogid saavad nautida ka ülistatud piparmündi piimakokteili.